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Avocats farcis à la salade de crabe et pistaches

3 portions

Ingrédients

3 avocats coupés en deux, le noyau retiré
170 g de chair de crabe dégelée et égouttée (ou en conserve, égoutté)
1/4 tasse de pistaches, hachées grossièrement
1/3 tasse de mayonnaise
2 branches de céleri, hachées
2 oignons verts tranchés
1/2 poivron rouge haché
1 cu. à table de jus de citron
Sel et poivre
Pour le service:
Bébé épinards et roquette
Tomates cerises coupées en deux
Feuilles de basilic

Préparation

Dans un bol, mélanger la chair de crabe, les pistaches, la mayonnaise, les céleris, les oignons verts, le poivron rouge, le jus de citron, et le sel et poivre.

Dans 3 assiettes, déposer un peu de bébé épinards ou de roquette et quelques tomates cerises coupées en deux. Déposer les demi avocats dans les assiettes, et les garnir de la salade de crabe et pistaches. Décorer avec des feuilles de basilic.