Avocats farcis à la salade de poulet

4 portions

Ingrédients

2 avocats coupés en deux et le noyau retiré
2 tasses de poulet cuit effiloché
1/2 cu. à thé de sel
1/2 cu. à thé de poivre
1/2 cu. à thé de paprika fumé (optionnel)
2/3 tasse de yogourt grec nature
2 cu. à table de mayonnaise
1 cu. à table de moutarde jaune
2 oignons verts hachés
1/4 tasse de pacanes hachées
2 cu à table de persil haché

Pour le service: bébés épinards

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les avocats.
Déposer les avocats sur un nid de bébés épinards, et les farcir avec la salade de poulet.