Biscottis aux noisettes et chocolat noir

24 biscuits

Ingrédients

1/2 tasse de beurre demi-sel, ramolli
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
2 oeufs
1 cu. à thé de vanille
2 1/4 tasses de farine tout usage
1 1/4 cu. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de noisettes hachées
Garniture:
115 g (4 oz) de chocolat noir fondu
1/2 tasse de noisettes hachées

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Garnir une plaque de papier parchemin.

Dans un bol, avec une mixette, battre le sucre, la cassonade et le beurre pendant 2 minutes Ajouter les oeufs et la vanille et battre jusqu’à ce que le tout soit homogène (ne pas trop mélanger).

Ajouter la farine et la poudre à pâte, et mélanger avec une spatule jusqu’à ce que la farine soit intégrée. Ajouter les noisettes hachées et mélanger.

Former deux boules avec la pâte, et aplatir chaque boule pour faire un rectangle de 10 * 2 pouces. Déposer sur la plaque et cuire 20 à 30 minutes, le temps que le dessus et les côtés soient dorés. Retirer du four, et laisser reposer 15 à 20 minutes.

Baisser le four à 325F. Transférer les rectangles sur une planche, et trancher chaque rectangle en 12 biscottis.

Remettre les biscottis sur les plaques et cuire un autre 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Tremper une des extrémités dans le chocolat noir fondu, et saupoudrer des noisettes hachées. Laisser refroidir sur une plaque, le temps que le chocolat fige.