Biscuits au chocolat, tahini et halva

20 à 24 biscuits, selon leur grosseur

Ingrédients

1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de cassonade
1/3 tasse de sucre
1 c. à thé de vanille
1/3 tasse de tahini
2 œufs
1 1/2 tasse de farine
1/4 tasse de poudre de cacao
2 c. à soupe de fécule de maïs
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 tasse (200 g) de chocolat noir, coupé en morceaux, ou capuchons de chocolat noir
1 tasse (200 g) de halva au sésame, coupé en cubes, ou pistaches (facultatif)

Préparation

Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre au micro-ondes, puis ajouter la cassonade, le sucre et la vanille. Fouetter jusqu’à ce que la texture soit lisse.

Incorporer le tahini en fouettant bien, puis ajouter les deux œufs et mélanger à nouveau.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao, la fécule, la poudre à pâte et le sel. Incorporer dans le mélange liquide, et mélanger avec une spatule, jusqu’à ce que la farine soit bien intégrée.

Incorporer le chocolat et le halva si désiré, et bien mélanger.

Former des boules de pâte de taille égale. Pour des biscuits bien épais, façonner des cônes ou petites tours plutôt que des boules plates.

Déposer les boules sur deux plaques recouvertes de papier parchemin et placer au congélateur pendant 1 heure, ou au réfrigérateur 2 heures.

Préchauffer le four à 400°F.

Cuire les biscuits sur leur plaque, de 8 à 9 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient pris, et le centre encore mou (ne pas trop cuire). Laisser reposer sur la plaque avant de servir.