Biscuits aux amandes et à la confiture

16 à 20 biscuits

Ingrédients

1/2 tasse de beurre ramolli
1/4 tasse de sucre en poudre
1 tasse de farine
1/2 tasse de poudre d’amandes
1/4 tasse de confiture au choix (fraises, framboises, etc)
1 c. à soupe de sucre en poudre pour saupoudrer

Préparation

Préchauffer le four à 350F, et garnir une plaque avec un papier parchemin.

Battre le beurre et le sucre en poudre en crème, avec une mixette. Ajouter la farine et la poudre d’amandes, à basse vitesse, en mélangeant, jusqu’à ce qu’une pâte se forme.

Façonner des boules avec les mains, faire un trou au centre avec le pouce, et remplir avec 1/2 c. à thé de confiture. Cuire 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. Saupoudrer d’un peu de sucre en poudre à la sortie du four