Biscuits aux capuchons de chocolat et fleur de sel (vegan)

20 à 24 biscuits

Ingrédients

1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier ou de sarrazin
1 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 tasse d’huile végétale
1/2 tasse de sirop d’érable
1 c. à thé de vanille
1/4 tasse de cassonade ou de sucre de coco
1/2 tasse de capuchons de chocolat noir
1/2 tasse de noix de grenoble hachées
Garniture:
Capuchons de chocolat supplémentaires
1 pincée de fleur de sel

Préparation

Préchauffer le four à 350°F. Tapissez deux plaques à biscuits de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger l’huile, le sirop d’érable, la vanille et la cassonade ou sucre de coco jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse. Ajouter les farines, la poudre à pâte et le sel, et mélanger jusqu’à ce que la farine soit bien incorporée (ne pas trop mélanger). Incorporer les capuchons de chocolat et les noix hachées, et déposer des cuillères à soupe de pâte sur les plaques, en les espaçant légèrement (ne pas les aplatir).

Garnir chaque biscuit de quelques capuchons de chocolat supplémentaires, et saupoudrer d’une pincée de fleur de sel.

Cuire 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent légèrement à dorer. Laisser refroidir complètement avant de déguster.