Biscuits brownies triple chocolat

20 biscuits

Ingrédients

170 g (6 oz) de chocolat noir 70%
1/3 tasse de beurre
1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
1/2 tasse de farine de blé entier
1 c. à soupe de poudre de cacao
1/4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
2 oeufs
1/4 tasse de sucre
1/4 tasse de cassonade
1/2 c. à thé de vanille

Garniture:
1/2 tasse de capuchons de chocolat
1/2 tasse de chocolat blanc fondu (pour décorer, après la cuisson)

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Tapisser une grande plaque à biscuits de papier parchemin.

Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux, en mélangeant avec une spatule. Laisser refroidir légèrement.

Dans un bol, mélanger les farines, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter les oeufs, le sucre, la cassonade et la vanille pendant 2 minutes à l’aide d’un fouet. Ajouter le chocolat fondu et fouetter 1 minute.

Avec une spatule, incorporer les ingrédients secs, et mélanger délicatement.

À l’aide de deux cuillères, former des boules de pâte et les répartir sur la plaque. Avec les doigts mouillés, aplatir les biscuits et garnir de quelques capuchons de chocolat.

Cuire au four 8 minutes. Au sortir du four, garnir d’un filet de chocolat blanc fondu. Laisser refroidir avant de déguster.

Note: peut aussi se cuire en brownies, dans un plat carré recouvert d’un papier parchemin, 15 à 20 minutes, le temps que les brownies soient craquelés et les côtés légèrement pris. Laisser refroidir avant de couper en carrés.