Biscuits damiers suédois (Schackrutor)

30 à 35 biscuits

Ingrédients

1 tasse de farine
1/2 tasse de beurre, ramolli
1/2 tasse de sucre
1 c. à thé de vanille
2 c. à soupe de poudre de cacao

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger la farine et le beurre, avec une fourchette et avec les doigts, pour obtenir une pâte. Ajouter le sucre et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à homogénéité.

Diviser la pâte en deux, en laissant une moitié dans le bol. Déposer l’autre moitié dans un second bol, ajouter la poudre de cacao et mélanger jusqu’à ce que le cacao soit entièrement incorporé. Diviser à nouveau chaque pâte en deux pour en avoir 4 au total, puis rouler chacune en un bûche carrée de 8 pouces. Les empiler en forme de damiers (blanc et brun, et par dessus: brun et blanc), en les pressant légèrement ensemble. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer 30 à 45 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 400 ºF, et garnir une plaque de papier parchemin.

Couper les biscuits en tranches de 1/4 de pouce d’épaisseur, puis les placer sur la plaque. Cuire au four, 7 à 9 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque, pour ne pas les briser.