Boules énergie au chocolat et pistaches

Environ 20 boules

Ingrédients

1 tasse de dattes dénoyautées coupées en petits cubes
1/2 tasse d’eau
4 oz ou 113 g de chocolat 70% fondu
1 tasse de flocons d’avoine
1/3 tasse de pistachées hachées
1/3 tasse d’amandes effilées hachées
1/4 tasse de canneberges séchées
1 c. à soupe de graines de chia blanches

Préparation

Dans une tasse à mesurer de 2 tasses allant au micro-ondes, déposer les dattes et l’eau. Cuire 2 minutes à intensité maximum. Écraser les dattes à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une belle purée. Si trop sec ajouter un peu d’eau.

Verser la purée dans un bol à mélanger, ajouter le chocolat fondu, les flocons d’avoine, les pistaches, amandes, canneberges et graines de chia. Bien mélanger.

Réfrigérer pendant 30 minutes avant de façonner en petites boules de 1 pouce de diamètre. Si désiré enrouler de pistachées hachées. Conserver au réfrigérateur.