Boulettes de porc thaï sur nid de laitue

4 portions

Ingrédients

400 g de porc haché
2 échalotes hachées
2 cu. à soupe de coriandre hachée
1 cu. à soupe de sauce de poisson
1 cu. à soupe de Sriracha

Salade thaï
1/4 de chou râpé
1/4 de chou rouge râpé
1 carotte en julienne
1/2 concombre anglais en julienne
2 échalotes hachées
2 cu. à soupe de coriandre hachée
3 cu. à soupe d’huile
3 cu. à soupe de vinaigre de riz
1 cu. à soupe de sucre
Sel et poivre

Mayonnaise épicée:
1/4 tasse de mayonnaise
1 cu. à thé de Sriracha

Garniture:
1 laitue Iceberg défaite en feuilles
1/4 tasse de sauce hoisin

Préparation

Préchauffer le four à 375F. Tapisser une plaque de papier parchemin.
Dans un bol mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner environ 20 boulettes et les déposer sur la plaque. Cuire 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient fermes au toucher. Si désiré, enrober de sauce Hoisin après la cuisson, pour une belle coloration. Réserver.
Dans un bol mélanger les ingrédients de la salade. Réserver.
Montage: Prendre quelques feuilles de laitue, garnir de salade, de boulettes et de mayonnaise épicée.