Brochettes de porc grillées à l’orange

4 à 5 portions

Ingrédients

2 filets de porc, coupés en cubes
2 oignons, coupés en quartiers
Zeste et jus d’une orange
2 gousses d’ail hachées finement
1/4 tasse de marmelade d’orange
2 c. à table de miel
2 c. à table de moutarde de Dijon
2 c. à table d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation

Déposer les cubes de porc et les oignons dans un sac Ziplock.

Dans un bol, mélanger à l’aide d’un fouet le zeste et le jus d’orange, l’ail, la marmelade, le miel, la moutarde de Dijon et l’huile d’olive Saler et poivrer. Déposer sur les cubes de porc et les oignons, et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à 2 heures.

Régler le barbecue à moyen-élevé. Retirer le porc et les oignons de la marinade (réserver la marinade) et les enfiler en brochettes, Faire cuire sur la grille huilée du barbecue pendant environ 15 minutes, en les retournant souvent et en les badigeonnant avec le reste de la marinade.