Burger de dinde

4 portions

Ingrédients

Galettes:
600 g de dinde hachée
4 oignons verts, émincés
1 gousse d’ail, hachée
1 c. à soupe de thym frais, effeuillé
2 c. à soupe de ciboulette, émincée
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de coriandre moulue
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre

Pour la cuisson: 1 c. à soupe d’huile d’olive

Garnitures:
4 tranches de fromage suisse ou cheddar
4 pains à burgers briochés
4 feuilles de laitue
4 tranches de tomates

Sauce épicée: dans un bol, mélanger:
1/4 tasse de mayonnaise
2 c. à soupe de ketchup
1 c. à thé de Sriracha (au goût)

Préparation

Pour les galettes, dans un bol moyen, mélanger la dinde, les oignons verts, l’ail, les herbes et les épices. Avec les mains façonner 4 galettes et les aplatir.

Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffer l’huile et cuire les galettes 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la dinde soit bien cuite.

Pendant ce temps, réchauffer les petits pains au four à 350F pour 10 minutes, emballés dans papier d’aluminium, ou passer à ‘Broil’ sur une plaque, quelques minutes.

Garnir les burgers de fromage, laitue, et de tomates, et de la sauce épicée.