Chili à la dinde

4 à 6 portions

Ingrédients

400 g de dinde hachée
2 c. à thé d’huile d’olive
1 oignon haché
2 branches de céleri hachées
1 piment jalapeno, épépiné et émincé (facultatif)
1/2 poivron jaune, haché
1/2 poivron rouge, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 c. à soupe de poudre de chili
2 c. à thé d’origan séché
1 c. à thé de cumin moulu
1 boîte de 796 ml de tomates en dés
1 boîte de haricots rouges, rincés et égouttés
2 c. à soupe de pâte de tomate
1 feuille de laurier
Sel et poivre
Garnitures (au choix):
Cheddar râpé, coriandre, tomates en dés, avocats, chips tortillas, etc.

Préparation

Dans une grande casserole à feu moyen-vif, faire revenir la dinde, les oignons, les céleris, le piment jalapeno, les poivrons et l’ail dans l’huile tout en la défaisant la viande avec une cuillère. Ajouter la poudre de chili, l’origan et le cumin et bien brasser.

Ajouter les tomates, les haricots, la pâte de tomate, la feuille de laurier et du sel et poivre. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 20 minutes ou jusqu’à épaississement. Retirer la feuille de laurier et servir avec les garnitures au choix.