Chutney aux canneberges pour dinde

4 à 6 portions

Ingrédients

1 petit oignon, haché finement
1 gousse d’ail, hachée finement
1 c. à soupe d’huile d’olive
3/4 tasse de bouillon de légumes (ou bouillon de poulet)
1 tasse de sucre
3 tasses de canneberges fraîches
Sel et poivre

Préparation

Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ail à feu moyen dans l’huile pendant quelques minutes. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon, le sucre et 2 tasses de canneberges. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement, non couvert, environ 15 minutes.

Ajouter le reste des canneberges et poursuivre la cuisson 10 minutes. Laisser tiédir. Passer au pied mélangeur pour une texture plus uniforme. Couvrir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet avant de servir.