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Coupes tacos à la dinde hachée

4 à 5 portions

Ingrédients

5 tortillas de blé entier
400 g de dinde hachée
1 oignon haché
1 poivron rouge haché
1 cu. à table d’huile
1/2 tasse de salsa
1 cu. à thé de cumin
1 cu. à thé de paprika fumé
1 cu. à thé de poudre de chili
1/2 cu. à thé de sel
1/2 cu. à thé de flocons de piments forts (facultatif)
1 tasse de fromage tex-mex
Garnitures (au choix):
Crème sûre
Tomates coupées en cubes
Avocats coupés en cubes
Coriandre hachée
Laitue hachée

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Couper les tortillas en deux et enrouler chaque moitié au fond d’un moule à muffins. Cuire au four 10 minutes, pour les faire griller légèrement. Réserver.

Dans une poêle, faire dorer dans l’huile à feu moyen-vif la dinde hachée, les oignons et les poivrons rouges quelques minutes, le temps que la dinde perde sa teinte rosée.

Ajouter la salsa, le cumin, le paprika fumé, la poudre de chili, le sel et les flocons de piments forts si désiré, et bien mélanger.

Séparer le mélange dans les coupes de taco et garnir de fromage.

Cuire au four 10 à 12 minutes, le temps que le fromage soit fondu (mettre à ‘broil’ quelques secondes si désiré).

Pour servir, garnir de crème sûre, tomates, avocats, coriandre et laitue si désiré.