8-10 crêpes

Ingrédients

2 tasses de farine de blé entier
2 tasses de lait d’amande
2 oeufs
1 cu. soupe d’huile de canola
1/4 tasse de beurre d’amandes
Petits fruits et bananes pour garniture (fraises, framboises, mûres, bleuets, bananes, etc.)
Sirop d’érable (si désiré)

Préparation

Bien fouetter la farine, le lait d’amandes, les oeufs et l’huile. Si requis ajouter un peu d’eau pour avoir la consistance désirée. Le mélange se conserve dans un pot Masson plusieurs jours au réfrigérateur.
Pour faire les crêpes: verser une petite quantité dans un poêlon chauffé et cuire quelques minutes de chaque côté. Garnir de beurre d’amandes. de petits fruits, de bananes et de sirop d’érable.

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