Crêpes aux bleuets

5 crêpes

Ingrédients

3/4 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de flocons d’avoine
1 tasse de lait
1 oeuf
1/2 c. à thé de vanille
1/2 tasse de petits bleuets frais
Huile végétale pour la cuisson
Garnitures:
Bleuets, framboises, bananes et sirop d’érable

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine et les flocons d’avoine.

Dans un autre bol, mélanger le lait, l’œuf et la vanille. Fouetter et verser sur les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter les bleuets.

Dans une poêle anti-adhésive bien chaude à feu moyen-élevé, mettre un peu d’huile et verser un peu du mélange à crêpes.

Cuire quelques minutes de chaque côté. Continuer avec le reste du mélange.

Servir avec le sirop d’érable et les fruits.