Croustillant aux pêches et bleuets

6 portions

Ingrédients

2 tasses de bleuets
4 pêches pelées et coupées en quartiers
1 cu. soupe de fécule de mais
1/4 tasse de sucre
1 cu. soupe de jus de citron

Pour la garniture:
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
1/4 tasse de farine
1 cu. soupe de graines de lin moulues
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de noix de coco non sucrée
1/2 tasse d’amandes tranchées
1/4 tasse de beurre ramolli ou de margarine

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.

Mélanger les fruits avec la fécule de mais, le sucre et le jus de citron. Déposer dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) huilé.

Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, les graines de lin, la cassonade, la noix de coco, les amandes et le beurre.

Couvrir les fruits du mélange aux flocons d’avoine. Égaliser la surface.

Cuire 35 à 40 minutes.