Curry indien au poulet

4 portions

Ingrédients

3 poitrines de poulets coupées en cubes
Marinade:
1 tasse de yogourt grec nature
1 cu. à soupe de Bovril au poulet
1 gousse d’ail hachée
1 cu. à soupe de gingembre râpé
1 cu. à thé de poivre

Sauce:
2 cu. à soupe d’huile
1 oignon haché
1 gousse d’ail hachée
1 cu. à soupe de gingembre haché
1 cu. à thé de sel
1 cu. à thé de cumin
1 cu. à thé de curcuma
1 cu. à thé de garam masala
1 cu. à thé de coriandre moulue
1/4 cu. à thé de piment de cayenne (au goût)
4 tomates italiennes coupés en dés
2 cu. à soupe de pâte de tomate
2 cu. à soupe de persil haché
1/2 tasse d’eau

Garniture:
2 cu. à soupe de coriandre fraiche hachée
Riz et brocoli pour le service

Préparation

Dans un bol, mélanger le poulet, le yogourt grec, le Bovril au poulet, la gousse d’ail, le gingembre et le poivre. Laisser mariner le temps de préparer la sauce.

Dans une poêle à feu moyen-vif, faire dorer l’oignon, l’ail et le gingembre dans l’huile quelques minutes. Ajouter le sel, le cumin, le curcuma, le garam masala, la coriandre, le piment de cayenne et bien mélanger. Ajouter les tomates, la pâte de tomate et le persil, et cuire quelques minutes. Ajouter le poulet, le yogourt de la marinade, et l’eau, et amener à ébullition en brassant. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, le temps que le poulet soit cuit.

Garnir de coriandre et servir avec du riz et des brocolis.