Entrée de fonds d’artichauts à la méditerranéenne

8 bouchées

Ingrédients

1 boîte de fonds d’artichaut de 398 ml, égouttés
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 échalote française hachée
1 gousse d’ail hachée
1/2 poivron rouge coupé en dés
1/2 courgette coupée en dés
1/4 de tasse d’olives Kalamata tranchées
1/4 tasse de féta émiettée
1/4 tasse de noix de pin
Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 400F. Garnir une tôle de papier parchemin.

Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’échalote française, l’ail, les poivrons et les courgettes de 2 à 3 minutes. Retirer du feu et ajouter les olives, le féta et les noix de pin. Saler, poivrer et remuer.

Répartir la préparation dans les fonds d’artichaut, puis les déposer sur la plaque. Cuire au four environ 10 minutes. Servir chaud ou froid.

Note: si les fonds d’artichauts ne tiennent pas bien sur la tôle, trancher le dessous légèrement pour faire une base solide.