Fajitas aux crevettes

4 portions

Ingrédients

340 g à 500 g de crevettes extra grosses, non cuites, décortiquées et déveinées
2 à 3 cu. à table d’épices à taco
1 cu. à table de jus de lime
1 oignon tranché
1/2 poivron vert
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
1 cu. à soupe d’huile
1 tasse de salsa
1 cu. à soupe de coriandre hachée
4 à 6 tortillas
Garnitures: laitue, tomates, avocat, etc.

Préparation

Dans un bol mélanger les crevettes, les épices à taco et le jus de lime. Laisser reposer.

Dans une poêle, faire revenir les oignons et les poivrons dans l’huile à feu moyen vif quelques minutes. Retirer les légumes de la poêle et les conserver dans un bol recouvert d’un papier d’aluminium. Remettre un peu d’huile dans la poêle et déposer les crevettes en une seule couche, avec la marinade. Cuire environ 2 à 3 minutes et les retourner. Cuire quelques minutes de l’autre côté.

Lorsque les crevettes sont cuites, remettre les légumes dans la poêle, ajouter la salsa et bien mélanger. Ajouter la coriandre et servir dans des tortillas, avec les garnitures de votre choix (laitue, tomates, avocat, etc.)