Galettes à l’avoine (sans oeuf)

30 galettes

Ingrédients

3/4 tasse de beurre ramolli
1/2 de tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
1 c. à thé de vanille
1/4 tasse de lait ou lait végétal
2 tasses de farine
1 1/2 tasse de flocons d’avoine
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
Garniture:
4 c. à soupe de flocons d’avoine

Préparation

Battre en crème le beurre, le sucre, la cassonade, et la vanille 4 minutes avec une mixette. Ajouter le lait ou le lait végétal et battre 1 minute supplémentaire.

Ajouter la farine, les flocons d’avoine, la bicarbonate et le sel. Bien mélanger pour former une boule. Couvrir et réfrigérer la pâte à biscuits 30 minutes.

Préchauffer le four à 400F. Garnir 2 tôles de papier parchemin.
Façonner la pâte en boules de 1 c. à soupe environ. Placer sur la tôle en laissant assez d’espace entre les biscuits. Aplatir avec les mains et garnir des flocons d’avoine supplémentaires.

Cuire au four 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.