Gâteau aux pommes aux épices, sauce au caramel

6 portions

Ingrédients

3 cuillères à soupe de beurre
1/3 tasse de sucre
2 œufs battus
1/4 cuillère à thé de muscade
½ cuillère à thé de cannelle
½ cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de farine tout-usage
3 tasses de pommes pelées, en dés (environ 3 grosses pommes Cortland)
¼ tasse de noix hachées
1 cuillère à thé de zeste de citron

Sauce au caramel:
3/4 tasse de beurre
1/3 tasse de sucre
1 tasse de lait évaporé non sucré
1 cu. thé de vanille
1 cu. soupe de fécule délayée dans un peu de lait évaporé

Préparation

Préchauffer le four à 350F.
Mettre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter les œufs un à un et bien battre après chaque addition.
Ajouter les ingrédients secs et battre quelques secondes. Incorporer les morceaux de pommes, les noix et le zeste de citron avec une cuillère en bois et mélanger délicatement.
Verser dans moule carré 8 * 8 pouces beurré et cuire environ 40 minutes.

Sauce:
Mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter quelques minutes, le temps que la sauce épaississe.
Servir chaud sur le gâteau.