Jambon de cabane à sucre

10 portions

Ingrédients

1 jambon avec l’os de 2,3 kg environ
1/3 tasse de moutarde jaune
1/3 tasse de sirop d’érable
2 c. à soupe de cassonade
2 c. à thé de poudre d’oignon

Préparation

Préchauffer le four à 325°F. Rincer le jambon et essorer avec des essuie-tout.

Placer le jambon dans une rôtissoire peu profonde. Dans un petit bol, combiner la moutarde, le sirop d’érable, la cassonade et la poudre d’oignon. Badigeonner complètement le jambon avec ce mélange.

Couvrir et cuire le jambon au four pendant 2 heures. Laisser reposer 15 minutes avant de couper en tranches.