Macaroni express

4 portions

Ingrédients

1 c. à soupe d’huile d’olive
450 g de bœuf haché maigre
1 oignon haché
1 boîte de tomates en dés de 796ml
2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
1 c. à soupe de sauce chili
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 cu. à soupe de persil
1 boîte de macaronis ou gemellis de 340 g (environ 3 tasses)
1 tasse de cheddar râpé (facultatif)

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 2 à 3 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.  Ajouter l’oignon et cuire 1 minute.
3. Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception des macaronis et du cheddar. Porter à ébullition.
4. Incorporer les macaronis. Couvrir et cuire à feu doux-moyen de 15 minutes, jusqu’à ce que les macaronis soient cuits. (Ne pas trop faire cuire car les pâtes deviennent collantes).
5. Si désiré, garnir de cheddar râpé au moment de servir.