Nouilles croustillantes façon eggroll

4 portions

Ingrédients

1 cu. soupe d’huile de sésame
1 oignon haché
1 cu. soupe de gingembre haché
1 gousse d’ail hachée
450 g de porc haché maigre
2 branches de céleri coupées en dés
2 carottes coupées en dés
1 chou chinois coupé en deux dans le sens de la longueur, et tranché finement

Sauce:
1 tasse d’eau
2 cu. soupe de sauce aux huîtres
2 cu. soupe de sauce soya
1 cu. soupe de sauce Hoisin
2 cu. soupe de fécule de mais

Garniture:
2 cu. soupe de coriandre hachée
2 oignons verts hachés
2 tasses de nouilles chinoises frites à la vapeur

Préparation

Dans un chaudron faire revenir à feu moyen-vif l’oignon, le gingembre et l’ail dans l’huile de sésame quelques minutes en remuant.

Ajouter le porc haché et cuire quelques minutes en défaisant la viande avec une cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée. Ajouter le céleri, les carottes et le chou et bien mélanger.

Dans un petit bol mélanger les ingrédients de la sauce avec un fouet. Verser la sauce sur les légumes et la viande et bien mélanger. Amener à ébullition pour épaissir la sauce et servir.

Pour le service, garnir de coriandre, d’oignons verts et de nouilles frites.