Oeufs grillés dans des champignons Portobellos

Pour 4 portions

Ingrédients

4 gros champignons portobellos (environ 4 po/10 cm de diamètre)
Huile d’olive
4 œufs
Poivre
4 c. à table (60 ml) de parmesan râpé

Préparation

1-Préchauffer le barbecue à feu moyen (environ 350 °F/180 °C).
2-Essuyer les chapeaux des champignons avec un essuie-tout sec. Retirer les tiges.
3-Avec une cuillère, gratter les lamelles noires en prenant soin de ne pas briser les bords des champignons.
4-Badigeonner les chapeaux des champignons avec de l’huile.
5-Placer les champignons sur le barbecue, chapeau vers le bas.
6-Casser 1 œuf dans chaque champignon.
7-Fermer le couvercle et griller jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût et que les champignons soient tendres, soit de 12 à 15 minutes.
8-Retirer du barbecue; saupoudrer le dessus de chaque œuf de poivre et de 1 c. à table (15 ml) de fromage.

Remarques

Pour faciliter le versement des œufs dans les champignons, casser les œufs un à un dans un petit contenant et transvider dans les champignons.