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Pain à la citrouille et aux capuchons de chocolat

12 tranches

Ingrédients

1 1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de poudre d’amandes
1 cu. à thé de poudre à pâte
1/2 cu. à thé de bicarbonate de soude
1 cu. à thé de canelle
1/4 cu. à thé de sel
1 tasse de purée de citrouille non sucrée
1/3 tasse d’huile végétale
1/3 tasse de sirop d’érable
2 oeufs
1 cu. à thé de vanille
3/4 tasse de capuchons de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Huiler un moule à pain et garnir le fond d’un papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, fouetter la purée de citrouille, l’huile, le sirop d’érable, les oeufs et la vanille. Ajouter les ingrédients secs et mélanger pour incorporer la farine (ne pas trop mélanger). Ajouter les capuchons de chocolat, mélanger et verser dans le moule. Garnir le dessus des autres capuchons de chocolat si désiré.

Cuire 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir avant de trancher.