Pâtes mexicaines à la dinde

6 portions

Ingrédients

2 tasses de rotinis, fusillis ou penne
300 g de dinde hachée
1 c. à table d’ huile d’olive
1 oignon haché finement
2 gousses d’ail hachées finement
1/2 poivron vert haché
1/2 poivron rouge haché
1/2 poivron jaune haché
1 c. à table de poudre de chili
2 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé d’origan séché
2 tasses (500 ml) de sauce tomate
Sel et poivre
Garnitures:
2 oignons verts hachés
Feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

Préparation

Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et l’ail, et cuire 3 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter les poivrons, la dinde hachée, la poudre de chili, le cumin et l’origan, et cuire 5 minutes, en brassant et en défaisant la viande avec une cuillère de bois. Saler et poivrer. Ajouter la sauce tomate, et bien mélanger. Laisser mijoter à feu doux 5 à 10 minutes, le temps de cuire les pâtes.

Pâtes: dans un chaudron rempli d’eau bouillante salée, déposer les pâtes et mélanger. Réduire le feu et laisser cuire 5 minutes (ou selon le temps indiqué sur l’emballage).

Égoutter les pâtes, et les mettre dans la sauce. Mélanger et servir garni d’oignons verts et de coriandre si désiré.