4 portions

Ingrédients

Pâte:
1 tasse d’eau tiède
1 cu. thé de sucre
1 cu. thé de levure instantanée
2 tasses de farine tout usage
1 cu. thé de sel

1 tasse de sauce à pizza
1 piment vert tranché
1 piment rouge tranché
1 oignon tranché
10 champignons tranchés
1 courgette tranchée
125g de pepperoni séché épicé tranché (si désiré)
1 1/2 tasse de mozzarella râpé

Préparation

Pâte: dans une tasse à mesurer de 2 tasses, mélanger l’eau et le sucre. Ajouter la levure et mélanger. Couvrir d’une petite assiette et laisser agir quelques minutes le temps de préparer le reste des ingrédients. Dans un bol déposer la farine et le sel et mélanger. Faire un puits au centre de la farine et ajouter le liquide d’un seul coup. Mélanger avec les mains pour former une boule. Pétrir sur une surface farinée pendant au moins 5 minutes. Ajouter de la farine si la pâte colle. Déposer la boule de pâte dans un bol et recouvrir d’un linge humide. Laisser dans un endroit tiède pendant la préparation de la sauce (ex: dans le four fermé avec la lumière allumée).

Montage: Réchauffer le four à 425F. Séparer la pâte en 4 boules égales. Sur une surface farinée étendre les boules une à la fois, pour en faire des disques très minces à l’aide d’un rouleau à pâte, puis en étirant doucement la pâte avec les mains. Déposer les pâtes sur une plaque garnie d’un papier parchemin. Garnir de sauce, de pepperoni si désiré, des légumes et du fromage. Cuire au four 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à gratiner.

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