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Pizzas tex-mex au poulet

Donne 4 portions

Ingrédients

4 tortillas au blé entier
1/3 tasse de sauce BBQ au whisky (au autre)
2 tasses de poulet effiloché
1 oignon tranché finement
1 tasse de champignons tranchés finement
1/3 tasse de mais en grains
1 poivron rouge tranché
1/4 tasse de noix de pin
2 tasses de fromage mozzarella râpé
4 cu. à table de coriandre (pour la garniture)

Préparation

Préchauffer le four à 425F. Garnir deux plaques de papier parchemin.

Déposer deux tortillas sur chaque plaque. Mettre la sauce BBQ sur les tortillas, garnir du poulet effiloché, des oignons, des champignons, des mais en grains, des poivrons rouges, et des noix de pin. Terminer avec le fromage râpé, et cuire au four 15 à 20 minutes, le temps que le fromage soit doré. Garnir de coriandre avant de servir.