Poulet à l’italienne

4 à 6 portions

Ingrédients

1 petit oignon rouge coupé en quartiers
1 gros poivron rouge, jaune ou orange coupé en gros cubes
4 poitrines de poulet, sans gras et sans la peau, coupées en 4 morceaux chacune
1/4 tasse olives noires Kalamata dénoyautées
2 c. à soupe huile d’olive
1/2 c. à thé origan séché
1/4 c. à thé paprika
1/4 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre
1/2 tasse fromage mozzarella ou cheddar

Préparation

Préchauffer le four à 375F.
Dans un bol, mélanger les oignons, les poivrons, le poulet et les olives. Arroser d’huile, puis parsemer d’origan, de paprika, de sel et de poivre. Remuer pour bien enrober le poulet. Déposer le tout dans un plat allant au four, et parsemer du fromage. Cuire à découvert au centre du four pour 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et le fromage fondu. Servir avec une salade.