Poulet au cari, légumes et pois chiches sur une plaque

4 portions

Ingrédients

3 poitrines de poulet désossées, coupées en cubes
2 cu. à soupe d’huile d’olive
2 cu. à table de sauce Harissa (au goût)
1 cu. à table de cari
1 cu. à table de sirop d’érable
Jus de 1 citron
1 oignon coupé en quartiers
1 gousse d’ail hachée
1 patate douce épluchée et coupée en petits cubes
1 pomme de terre épluchée et coupée en petits cubes
1 brocoli, défait en petits bouquets
1/2 poivron rouge, coupé en petits cubes
1/2 poivron jaune, coupé en petits cubes
1 boite de pois chiches, rincés et égouttés
Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 425F. Garnir une grande tôle de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger les cubes de poulet avec l’huile, la sauce Harissa, le cari, le sirop d’érable et le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter les oignons, l’ail, la patate douce, la pomme de terre, les brocolis, les poivrons rouges et les pois chiches et bien mélanger.

Déposer sur la tôle, en étalant le poulet et les légumes le plus possible. Cuire de 15 à 20 minutes, selon la grosseur des cubes de poulet et des légumes.