Salade de chou des fêtes

20 portions d’accompagnement

Ingrédients

1 chou vert râpé
1/2 chou rouge râpé
10 carottes râpées
4 gros cornichons à l’aneth en petits dés
1 tasse de persil haché

Vinaigrette:
1/4 tasse de moutarde à l’ancienne
1/4 tasse de moutarde de Dijon
2 cu. soupe de miel
2 cu. soupe de vinaigre de vin rouge
1/2 tasse d’huile
Zeste et jus de 1 citron
Sel et poivre

Préparation

Dans un bol moyen mélanger tous les légumes, les cornichons et le persil.
Préparer la vinaigrette et ajouter au chou. Bien mélanger.