Sandwich au tofu bbq avec salade de chou crémeuse

4 portions

Ingrédients

400 g de tofu extra-ferme, coupé en tranches pas trop minces
1 c. à soupe de fécule de maîs
1 c. à soupe de paprika fumé
1/2 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à soupe d’huile végétale
Sel et poivre
1/4 tasse de sauce hoisin

Salade de chou crémeuse:
1 sac de salade de chou
1/3 tasse de mayonnaise
1/2 c. à soupe de miel
1 c. à thé de moutarde de dijon
1 c. à thé de vinaigre de cidre
Sel et poivre

4 pains burgers briochés, ouverts et grillés au grille-pain
Mayonnaise et ketchup au goût
4 tranches de fromage suisse

Préparation

Dans un bol, mélanger le tofu, la fécule de maïs, le paprika fumé, la poudre d’ail, l’huile, le sel et le poivre, et bien mélanger pour que chaque morceau de tofu soit enrobé.

Cuire les morceaux de tofu dans une poêle, dans un peu d’huile, 10 minutes, en tournant les morceaux à l’occasion, ou jusqu’à ce que les deux côtés soient bien grillés. Retirer du feu, ajouter la sauce hoisin, mélanger et réserver.

Salade de chou: dans un bol mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Montage: Mettre un peu de mayonnaise et de ketchup sur la moitié des pains, déposer une tranche de fromage et quelques morceaux de tofu par dessus, garnir de la salade de chou, et refermer les sandwichs.