Saumon à la provençale

4 portions

Ingrédients

4 filets de saumon de 150 g chacun
1/4 tasse de mayonnaise
2 cu. table de pesto aux tomates séchées
1/4 tasse d’échalotes hachées
2 tomates épépinées en coupées en dés
2 cu. soupe de basilic haché
1 cu. table de parmesan râpé (optionnel)
Set et poivre

Préparation

1-Préchauffer le four à 400F.
2- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le pesto, les tomates, les échalotes, le basilic et le parmesan. Saler et poivrer.
3-Déposer les filets sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium non graissée.
4-Répartir la préparation de mayonnaise sur les filets.
5-Cuire 12 à 15 minutes. selon la cuisson désirée. Pour enlever les filets, la peau reste collée sur le papier d’aluminium donc on les enlève facilement avec une spatule.