Saumon en croûte de fines herbes, rapide et facile

4 portions

Ingrédients

4 filets de saumon
1/2 tasse de chapelure panko
2 c. à soupe de persil haché finement
2 c. à soupe de ciboulette hachée
1/2 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à soupe de noix de Grenoble hachées
1 c. à soupe de Sriracha
1 filet d’huile d’olive
Sel et poivre

Mayonnaise épicée:
1/2 tasse de mayonnaise
1 à 2 c. à soupe de Sriracha, au goût

Légumes rôtis ou salade verte pour le service

Préparation

Préchauffer le four à 400F. Garnir une plaque de papier parchemin.

Dans un mini-hachoir, mélanger la chapelure, le persil, la ciboulette, la poudre d’ail, les noix, la Sriracha et un filet d’huile d’olive, jusqu’à l’obtention d’une chapelure grossière.

Déposer les filets de saumon sur la plaque, huiler et saler légèrement. Déposer la chapelure sur le dessus, et cuire au four 12 à 14 minutes, selon l’épaisseur du saumon.

Déguster avec un peu de mayonnaise épicée et des légumes rôtis ou une salade verte.