Sorbet aux petits fruits

4 à 6 portions

Ingrédients

350 g de fruits surgelés (mandarine,  pêches, cerises, fraises, fruits mélangés, etc.)
1/3 tasse de sirop d’érable
1 cu. à thé de jus de citron
2 blancs d’oeuf

Préparation

Broyer les fruits et le sirop d’érable au robot en pulsant.

Avec l’appareil en marche, ajouter les blancs d’oeufs. Quand la préparation est bien moussante et que sont les fruits sont réduits en mousse, vérifier la teneur en sucre et ajuster au goût. Mettre dans un contenant hermétique et faire congeler quelques heures avant de servir.

Laisser reposer une dizaine de minutes à la température de la pièce avant de servir.