6 à 8 portions

Ingrédients

3 jaunes d’œufs
1/4 tasse de sucre
2 c. à thé d’extrait de vanille
275 g de mascarpone
24 biscuits doigts de dames
1 1/2 tasse de café fraîchement coulé (pas réchauffé)
1 c. à soupe de cacao en poudre (de bonne qualité, pour le dessus)

Préparation

Dans un bol battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille, jusqu’à ce qu’ils soient lisses et très pâles. Incorporer le mascarpone et réserver.

Tremper brièvement les biscuits dans le café puis en disposer 12 au fond d’un plat carré. Étaler la moitié de la préparation au mascarpone par-dessus puis recommencer avec une couche de biscuits et une couche de mascarpone. Saupoudrer de cacao. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.

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