8 portions

Ingrédients

1/2 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de sucre
2 œufs, séparés
1 tasse de farine
1/2 cu. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de noix de Grenoble hachées
1/2 tasse de lait
3 pommes épluchées et tranchées finement, arrosées de jus de citron
Garniture:
2 cu. à soupe de beurre fondu
2 cu. à soupe de sucre
1 c. à thé de cannelle

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Beurre un moule à tarte et réserver.

Dans un bol avec une mixette, monter les blancs d’oeufs en neige. Réserver.
Dans un autre bol, avec la mixette, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé. Ajouter les jaunes d’œufs et continuer à fouetter jusqu’à avoir un mélange homogène.

Ajouter la farine, la poudre à pâte et les noix et mélanger brièvement. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Ajouter les blancs d’oeufs en neige réservés et les incorporer délicatement, avec une spatule.

Verser le mélange dans le moule à tarte beurré.
Disposer les pommes tranchées dans la pâte. Verser la garniture sur le dessus et cuire au four 35 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte commence à dorer sur les côtés et que le centre soit pris.

Garniture: mélanger le beurre fondu, le sucre et la cannelle.

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