18 à 20 biscuits

Ingrédients

1/2 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de cassonade ou sucre de coco
1 oeuf
1 1/2 tasse de farine
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 cu. à thé de sel
1/2 tasse de pépites de chocolat noir
1/2 tasse de pacanes hachées

Préparation

Préchauffer le four à 400°. Garnir deux tôles de papier parchemin.

Dans un grand bol, battre le beurre et la cassonade avec une mixette, quelques minutes.
Ajouter l’oeuf et bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Combiner les deux mélanges et mélanger à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’une chapelure grossière. Incorporer les pépites de chocolat et les noix de pacanes et mélanger.

Prendre un peu du mélange à la fois, le presser avec les doigts pour faire une boule en hauteur, et déposer les biscuits sur la plaque en les espaçant légèrement (max de 12 biscuits par plaque).

Cuire 10 à 12 minutes, le temps que les bords commencent à dorer. Laisser refroidir avant de déguster.

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