3 douzaines

Ingrédients

3/4 tasse de farine
3/4 tasse de poudre d’amandes
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de beurre froid coupé en petits cubes
1 cu. à soupe de miel
2 à 3 cu. à soupe de lait
1 cu. à thé de cannelle

Glaçage:
1 tasse de sucre en poudre
1/2 blanc d’oeuf

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Garnir une plaque de papier parchemin.

Mélanger la farine, la poudre d’amandes et le beurre avec une mixette, jusqu’à l’obtention d’une chapelure. Incorporer le sucre et la cannelle. Incorporer le miel et le lait et terminer de pétrir avec les mains pour former une boule. Couvrir et mettre au réfrigérateur pour 15 minutes.

Étaler la pâte sur un plan de travail, entre 2 papiers parchemin, et rouler jusqu’à une épaisseur de 1 cm. Découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile. Déposer les biscuits au fur et a mesure sur la plaque. Mettre la plaque au congélateur 10 min.

Sortir du congélateur et cuire au four 7 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que les contours commencent à dorer.

Laisser refroidir complètement avant de décorer les biscuits de glaçage. Laisser durcir le glaçage avant de déguster.

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