8 tranches

Ingrédients

2 tasses de fraises, coupées en deux
1 tasse de crème à fouetter 35%
3 cu. à soupe de sucre en poudre

Préparation

Garnir un moule à pain de papier parchemin, en laissant dépasser celui-ci suffisamment pour faciliter le démoulage de la crème glacée au moment de servir.

Déposer les fraises dans un bol. Avec un pied mélangeur ou un robot, hacher les fraises légèrement, en laissant beaucoup de petits morceaux. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter la crème et le sucre en poudre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à consistance très ferme.

Incorporer la crème fouettée au mélange de fraises à l’aide d’une spatule.
Verser le mélange de crème et fraises dans le moule.

Couvrir d’un plastique et mettre au congélateur 4 à 6 heures ou toute une nuit.

Environ 15 à 20 minutes avant de servir, retirer la crème glacée du congélateur, enlever le plastique et démouler sur une assiette de service. Laisser reposer à la température de la pièce, et au moment de servir, couper en tranches.