4 à 6 portions

Ingrédients

1 1/4 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de sucre
1/2 tasse de cacao
1 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
2 oeufs, à la température ambiante
1/2 tasse d’eau, tiède
1/2 tasse d’huile végétale
1 c. à thé de vinaigre blanc
1 c. à thé d’extrait de vanille

Crémage au chocolat:
2 carrés de chocolat noir mi-sucré ou 70%, pour cuisson (60 g)
1/2 tasse de beurre tempéré
1 tasse de sucre à glacer
1/2 cu. à thé de vanille

Décorations en bonbons si désiré

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F. Huiler et garnir deux moules à gâteaux de 6 pouces de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, mélanger au fouet les oeufs, l’eau, l’huile, le vinaigre et la vanille. Ajouter les ingrédients secs et fouetter jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Répartir la pâte dans les moule, et cuire au four 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille, démouler, retirer le papier parchemin et couper chaque gâteau en deux pour faire deux étages (vous aurez 4 étages au total).

Crémage au chocolat: Faire fondre le chocolat dans un bol au micro-onde à la puissance moyenne 2 minutes. Bien mélanger pour faire fondre le chocolat, et laisser refroidir. Pendant ce temps, battre en crème le beurre et le sucre à glacer pendant 5 minutes, avec une mixette. Ajouter le chocolat fondu, la vanille, et battre environ 1 minute. Réserver.

Montage: à l’aide d’un couteau ou d’une poche à douille, recouvrir de crémage un des étages refroidi, placer un autre étage par dessus, couvrir le crémage, et répéter 2 fois avec les 2 autres étages. Finir en recouvrant le dessus et les côtés du gâteau de crémage. Garnir de décorations en bonbons si désiré. Conserver à la température de la pièce quelques heures, jusqu’au moment de servir, ou sinon conserver au froid et le sortir 1 heure avant de le servir.