4 portions

Ingrédients

250 g de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse de yogourt grec nature
1/3 tasse de sucre à glacer
Zeste et jus d’une demi orange

Coulis aux framboises:
1/2 tasse de framboises surgelées, décongelées
1 c. à soupe de sucre à glacer

Biscuits doigts de dame (ou biscuits Graham) pour le service
Quelques fruits pour la garniture (facultatif)

Préparation

Dans un bol, fouetter le fromage à la crème avec le yogourt grec et le sucre à glacer, avec un fouet, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajouter le jus de la demi-orange (conserver le zeste pour la garniture).

Coulis de framboises: Déposer les framboises dans un petit bol, et les écraser avec une fourchette, jusqu’à l’obtention d’une purée. Passer la purée dans un tamis pour retirer les pépins, et ajouter le sucre à glacer. Bien mélanger, et réserver.

Montage: Dans une assiette de service, étendre la moitié du mélange de trempette, puis verser les 3/4 du coulis de framboises. Couvrir avec l’autre moitié du mélange de trempette, puis répartir le restant de coulis de framboises sur le dessus. Avec le manche de la cuillère, mélanger partiellement pour créer un effet marbré, et garnir du zeste d’orange réservé.

Servir avec des biscuits doigts de dame ou biscuits Graham et décorer avec des fruits, si désiré.

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