8 à 10 tranches

Ingrédients

1 grosse pomme, épluchée et coupée en morceaux
3 oeufs
3/4 tasse de sucre
1/2 tasse d’huile
1 1/2 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte

Garniture:
1 petite pommes épluchée et coupée en petits dés
Dulce de leche et pacanes en morceaux (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 350F et beurrer un moule à pain. Garnir le fond de papier parchemin.

Dans un mélangeur, déposer la grosse pomme en morceaux, les oeufs, le sucre et l’huile et mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

Ajouter la farine et la poudre à pâte, et pulser 2 fois. Ajouter le petite pomme coupée en dés, et mélanger délicatement avec une spatule. Verser la pâte dans le moule, et cuire environ 50 à minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir quelques minutes et démouler. Retirer le papier parchemin, et si désiré badigeonner le dessus avec du dulce de leche, et garnir avec des pacanes en morceaux. Laisser refroidir complètement avant de trancher.

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