Biscuits au matcha et chocolat blanc (Japon)
15 à 18 biscuits
Ingrédients
1 tasse de farine
1/2 tasse de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 c. à soupe de thé vert matcha
1/2 tasse de beurre demi-sel
1 œuf
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de pépites de chocolat blanc, plus quelques-unes pour la garniture si désiré
Préparation
Préchauffer le four à 350F. Garnir une tôle de papier parchemin.
Mélanger les ingrédients secs dans un bol : la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le thé matcha.
Puis faire fondre le beurre dans un petit bol, au micro-ondes, 20 à 30 secondes, ou jusqu’à ce qu’il soit à peine fondu, et pas trop chaud.
Verser le beurre fondu dans un bol, ajouter l’oeuf et la vanille, et bien fouetter.
Ajouter les ingrédients secs, d’un coup, et mélanger avec une spatule, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajouter les pépites de chocolat blanc et bien mélanger.
Déposer des cuillères de pâte sur la tôle, en les espaçant légèrement, et les aplatir avec les doigts. Si désiré, ajouter quelques pépites de chocolat blanc supplémentaires. Cuire environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le dessous soit bien doré.