24 biscuits

Ingrédients

1/2 tasse de beurre, ramolli
1/4 tasse de sucre
3/4 tasse de cassonade
1 oeuf
1 c. à thé de vanille
1 1/4 tasse de farine
1 pincée de sel
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
3/4 tasse de capuchons de chocolat
Garniture:
Fleur de sel (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 350°F. Garnir 2 plaques de papier parchemin

Dans un bol, avec une mixette, battre ensemble le beurre, le sucre et la cassonade jusqu’à consistance mousseuse (environ 3 minutes à vitesse moyenne-élevée). Ajouter l’oeuf et la vanille et battre encore 2 minutes. Ajouter la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte, et mélanger, à basse vitesse, jusqu’à ce que la pâte se forme.

Avec une spatule, incorporer les morceaux ou capuchons de chocolat. Avec une cuillère, former des boules de pâte d’environ 1 cu. à soupe, et les placer sur les plaques préparées, un maximum 8 ou 9 biscuits par plaque. Cuire pendant 9 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.

Une fois sortis du four, frapper doucement les plaques sur le comptoir, pour aplatir les biscuits, puis saupoudrer d’un peu de fleur de sel, si désiré. Laisser refroidir avant de servir.

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