20 à 24 biscuits

Ingrédients

1 1/4 tasse farine
3/4 tasse de poudre d’amandes
1/2 tasse de sucre à glacer
1/2 tasse de beurre ramolli
1 jaune d’oeuf
1/4 c. à thé d’essence d’amande (ou vanille)
1 pincée de sel
1/3 de tasse de confiture de fraises ou de framboises, ou gelée de pommes
50 g de chocolat noir 70 %, coupé en morceaux

Préparation

Préchauffer le four à 350°F. Tapisser 2 tôles de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes et le sucre à glacer.

Ajouter le beurre ramolli et l’incorporer au robot ou à la mixette, en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une chapelure. Ajouter le jaune d’oeuf. l’essence d’amande et une pincée de sel, et continuer à mélanger jusqu’à la formation d’une boule (ne pas trop mélanger).

Former des boules en utilisant environ 1 c. à soupe de pâte pour chacune d’elles, puis les déposer sur les tôles. Aplatir légèrement avec les doigts.

Dans chaque boule, creuser deux trous côte à côte avec le manche d’une cuillère en bois pour former les yeux des squelettes, puis garnir les trous de confiture ou de gelée de pommes.

Cuire au four de 10 minutes, sans laisser colorer les biscuits. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

Dans un petit bol, déposer le chocolat. Chauffer 30 à 45 secondes au micro-ondes, en brassant souvent, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Transvider le chocolat dans un petit sac Ziplock et couper légèrement un des coins. Faire des motifs sur les biscuits pour former la bouche et le nez des squelettes. Refroidir au réfrigérateur 1 heure, pour faire durcir le chocolat. Conserver à la température ambiante, dans un contenant hermétique.

Imprimer