Environ 30 biscuits

Ingrédients

225 g (8 oz) de chocolat noir, haché
1/2 tasse de beurre
1 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie
1/2 tasse de cacao
2 c. à thé de poudre à pâte
2 œufs
1 1/2 tasse de cassonade tassée
1 tasse de sucre à glacer (pour la garniture)

Préparation

Dans un bol, au bain-marie ou au micro-ondes, faire fondre le chocolat et le beurre. Bien mélanger. Laisser tempérer.
Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, battre les oeufs et la cassonade pendant 1 minute. Ajouter le mélange de chocolat et battre énergiquement pendant 2 minutes. Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer 20 minutes.

Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Avec les mains, former des boules de pâte d’environ 15 ml (1 c. à soupe), puis les déposer sur la plaque. Réfrigérer 10 minutes.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

Plonger les boules de pâte dans le sucre à glacer, une à la fois et bien les enrober, pour qu’elles soient toutes recouvertes. Déposer sur les plaques en laissant 3 cm (1 ¼ po) entre chacune.

Cuire au four, une plaque à la fois, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits à l’extérieur, mais encore moelleux au centre. Laisser refroidir sur la plaque.

Imprimer